小龙虾，其实是一种舶来的水生动物，原来有个还有个名字叫蝲蛄。实际上它的学名叫“克氏螯虾”，属甲壳纲河虾类，形状似龙虾而小，所以又称小龙虾。研究龙虾养殖、龙虾美食以及盱眙龙虾。V_m-^9b5gqZJ
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　小龙虾的第一对步足极发达，类似于蟹的螯。外壳色泽鲜艳美丽，呈红色，常栖息于山溪及其附近的河川之中。Rvz^A
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　说起来，小龙虾的老家在大洋彼岸的美国。到了1918年，不知为什么从美国引入日本，半个多世纪前，据说是随着日本的进口木材到了中国大陆。后来所谓“龙虾”的叫法是食龙虾者观其形而冠以的“美名”龙虾美食论坛"v1^
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-QSidJ龙虾美食论坛　龙虾的势力真正“扩张”到盱眙，是上个世纪的七十年代。当时，龙虾的数量迅猛增加，加之其喜好掘洞，对农田水利设施危害严重，盱眙人曾经想方设法进行“围剿”，它却顽强地生存了下来。真正拿它当“美食”也就是不到十年的事。
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        Uq@l5x&Y(hv:u/Jo龙虾美食 盱眙龙虾 龙虾养殖　由于螯虾的生存和繁殖能力都很强，分布范围日渐扩大，如今在我国南方特别是长江流域的诸省市都能见到。螯虾能给堤坝造成危害是由其喜欢穴居的生活习性决定的，它的前端长有一对钳子般的螯足，打洞的速度很快，范围也较大。由于它们经常生活在江、河、水库、池塘和水田等的岸边，因此对于堤坝的危害可能比白蚁的危害更大。www.longxia.org/c2GY$Dm
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　实地考察发现，螯虾主要出现在堤坝的背水面，只要有水坑、水沟或很潮湿的地方，一般就会有它们的踪迹。而长江及其支流的大堤一般都是土堤，在取土筑堤时往往在背水面形成水坑、池塘和低洼地，成为螯虾生长和繁殖的适宜场所。螯虾对鱼类尤其是幼鱼也有很大的杀伤力，人们还发现过螯虾把藕塘中新长出的藕芽都咬断吃掉的情形。
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　凡是有水的地方，龙虾都能生长，但不同水体中生长的龙虾，品质的差异是相当大的。一般来说有茂盛水草的流动活水中生长的龙虾干净卫生、肥硕饱满、肉质鲜嫩，是上品。盱眙这个地方，位于淮河与洪泽湖的交汇处，水系发达，周边还有陡湖、天鹅湖等十处活水湖泊和100多个水质优良的水库，是龙虾生长的理想家园，当然出产上品龙虾。这是“盱眙龙虾”风靡南京的最主要原因。龙虾美食 盱眙龙虾 龙虾养殖|+tG
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来源：合肥晚报