来源：荆楚网

XIPI6| Yjwww.longxia.org一、死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
y,T&@^ sR#t研究龙虾养殖、龙虾美食以及盱眙龙虾。研究龙虾养殖、龙虾美食以及盱眙龙虾。([
WDeb
b'N
    二、活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。 www.longxia.org
H
f2l:z5f0Q)w[

9an?mPo*G盱眙龙虾 龙虾养殖 龙虾美食    三、在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。 龙虾美食论坛{`z6_*R`o*z        o
龙虾美食 盱眙龙虾 龙虾养殖X e~D"J"k
    四、烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。 　
i8vr1xU%o-B|(T研究龙虾养殖、龙虾美食以及盱眙龙虾。0|ZO2X4P
    注意事项：
A0W2hWG#k        zJ_研究龙虾养殖、龙虾美食以及盱眙龙虾。
"iZ
p.`my2[v研究龙虾养殖、龙虾美食以及盱眙龙虾。    挑选：说到区别小龙虾的优劣，其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。 龙虾美食 盱眙龙虾 龙虾养殖6OR$vO)ua
龙虾美食 盱眙龙虾 龙虾养殖)L M-P%^'qh`{ }
Q
    注意：以前曾风行过一阵“十三香龙虾”，这玩意儿的卫生状况你要悠着点，它们都是田埂边的臭水沟里长大的；好在现今流行的“小龙虾”，大多数以人工养殖为主，相对干净许多。但还是要小心为妙，若是生食或半生不熟，都可能使人体感染寄生虫———所以必须熟食小龙虾，因为高温才能完全杀死寄生虫。
F+AN0B-x
`'\/WJQ@0@4f_龙虾美食论坛
2\F$KlS$e"r@iT盱眙龙虾 龙虾养殖 龙虾美食    怎么辨别小龙虾是否熟了呢？方法很简单，就是咬一下———如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的；还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。