暖冬"催醒"小龙虾 提前半月上市 食客已经不少

中国食品产业网

虽然近期有阵阵冷空气的侵袭，但是受到今年暖冬气候的影响，今年龙虾比往年早了半个月上市。在一些龙虾店前，记者看到，商家开始打出龙虾销售的招牌，抢先占领龙虾消费市场。

　　记者从铜川路水产市场了解到，目前市场内小龙虾的批发价为每千克12元。对此，市场负责人告诉记者，现在还未到小龙虾上市高峰，小批量上市的小龙虾个头不大，质量不算太好，因此价格并不高。据介绍，目前市场上销售的小龙虾大多来自安徽、江苏，大部分属于野生龙虾，“因为野生龙虾冬天都有钻洞保暖的习惯，它们通常是在4月初等到水温
升高时出来觅食，而去年受暖冬的影响，龙虾‘苏醒’得早，因此才提前上市。”
　　昨天下午，记者来到沪上一家著名的小龙虾店，据店主介绍，现在生意已经开始好起来。连续一周每天傍晚到深夜，都是慕名来吃的食客，位置很难订。

　　专家提醒消费者，小龙虾生存力极强，在清澈的湖水和污浊的臭水沟中都能生存，市民在购买时最好选择那些来自水质较好、污染相对较轻产地的小龙虾。