龙虾掀起红色风暴

天气是越来越热，吃龙虾的热情也是越升越高，想知道这个季节济南的龙虾有多火？不用大街小巷地找，只要到阿彪龙虾一转。自然会一目了然。

　　阿彪龙虾作为一种独具特色的盱眙龙虾早已经家喻户晓，味道绝对没得说。这种上乘的味道首先源于精心的选料。阿彪龙虾的特色“香辣龙虾”一律选取鲜活、体健、爬行有力的龙虾。先将活龙虾的胡须、小爪剪掉，特别是要把龙虾的腹部刷净，随后捞出洗净待用。

　　此外，阿彪龙虾保证是单锅单炒，绝无回收油。多数消费者以为回收油是火锅的专利，其实不少龙虾也是如此。一些店里做出的大壳龙虾鲜红油亮，每一只都是油滴滴的，等客人吃完后拿到后厨滤网一过，滤出的油接着焖第二桶龙虾，这样以来成本自然大大降低了。阿彪龙虾一小份一斤半优质的小壳龙虾，合上油料、大料、水电、房租、人工，光成本就在38元左右。

　　对于龙虾的辣味，可以自主选择，微辣、中辣、重辣，不管辣的功力如何，总有一款适合你。只有鲜美，决无雷同，红白虾肉泛着油亮光泽，鲜甜酱汁透着馥郁香气，地道的盱眙龙虾，自然是壳薄肉脆，用料足，口感浓，回味重，鲜得精彩辣得痛快，秘制调料功不可没。