信息来源: 金羊网
一入6月就是小龙虾当造季节，不过07年加入这一激战的小龙虾都是升级版，参赛选手分别是来自南京旴眙的青壳小龙虾和广西桂林遇龙河小龙虾！两边都是干净无污染兼生猛，到底你会宠幸哪一边？
01 甜！正宗小龙虾
旴眙流行开来的，之后其他地方纷纷跟风。而在广州，想吃到旴眙小龙虾就得到大沙头新开的旴眙何氏龙虾城。里面的虾全部都是从旴眙生猛运到。旴眙龙虾都是人工饲养的，口感比野生的更鲜甜多肉，而且更干净。和其他地方的小龙虾相比，旴眙小龙虾是青壳而非红壳，而且比普通小龙虾要薄。据说嫩虾才是青壳，红壳则是老虾。个头则分手掌大的8头/斤王中王和20头/斤的普通版本。与其他地方的小龙虾相比，这里的十三香小龙虾做得颇为入味，连虾肉都满带十三香的气息，但又不会掩盖虾香，也没有泥腥味。不过因为从南京运来耗损量较大，因此价格也较贵。
02 清！净身小龙虾
别想歪了，净身不是说太监的意思，而是说天河宏城广场2楼巴辣巴辣餐厅最新推出的广西桂林遇龙河生猛小龙虾！它只只都有一掌长，和一般的小龙虾相比，少污染的遇龙河小龙虾干净非常，随便抓一只还没洗过的活虾翻转看，就可以看到它的肚子都是白雪雪的没什么泥，颜色也是透明的枣红，生猛得见人举螯就夹！做法则有麻辣、十三香和冰镇三种，最爱不辣又香口的十三香！
活力测试：小龙虾每天新鲜运到，生猛得可以夹着筷子凌空支持一两分钟爆膏测试随意掰开一只的脑袋里面都有指甲大的肥美橙黄虾膏
健壮测试壳薄而易咬，身子饱满，连钳子里面都是满满一块肉
遇龙河小龙虾没什么泥味，拿来冰镇最能吃出它本身特有的爽脆，尤其是蘸上一点芥末酱油，更显出它的爽
以茴香等13种香料炮制，香浓而不辣，最能逼出小龙虾的鲜味，适合怕辣的人
干煸小龙虾用的是20头小龙虾，一碟约有一斤，辣中带焦香，虾肉依旧脆嫩
十三香极品龙虾王，虾味足，虾肉入味带浓香，丝毫泥腥味都没有
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