掀开龙虾壳惊现绿色肉

时间：2007-02-01 13:06:17 来源：新闻晚报作者：

晚报胡晓玲祝玲报道

何先生请客户吃饭，点了一份澳洲龙虾，生吃的尾段被大家吃完后，熟吃的头段却发现肉是绿色的！

对此，店方解释说这是因为龙虾蜕壳而造成的自然现象。何先生在得到餐费免单的处理后离开了饭店，他表示要将吃剩的龙虾肉带去食品卫生部门作检测。

吃了一半才发现绿肉

昨天傍晚5点半左右，何先生和客户共11人在天钥桥路上的一家饭店吃饭，点了一份澳洲大龙虾。“挑好拿来给我们看时，一点也没看出有什么特别。”何先生说。分量一称，3斤7两，何先生点头表示同意。

按照菜单，何先生选择了一只龙虾两种吃法。尾段生吃，壳剖开，肉切好端上来，沾芥末食用。头段熟吃，做成海鲜泡饭。

生吃的尾段先上来了，肉是带点透明的白色。“和普通龙虾肉看上去一样。”何先生没什么顾虑，大家你一筷子我一筷子，很快就吃光了。他说，肉的质地和味道也没吃出任何特别。

这时，龙虾泡饭端了上来。可是，当大家掀开外面红色的壳时，令人惊诧的一幕发生了：里面的肉竟然是绿色的！

店方免单3千元餐费

何先生立刻叫来了经理，问这是怎么一回事。“经理一开始说，这是因为放了种特殊的调料。”何先生告诉记者，但究竟是什么调料经理却不肯说，后来又称是养殖的特殊原因造成肉为绿色。

这只煮熟后才发绿的龙虾，何先生一桌人已经吃下了半只。“要是熟的那部分先端上来，我们肯定不会吃生的那部分。”何先生懊恼不已。

龙虾的价格是398元/斤，这只算下来是1472.6元，整桌菜的价格超过了3000元。店方提出整桌菜打半折的“解决方案”，遭到了何先生的否决。

最后，在店方答应不收餐费，并且食客身体若有不适愿意负全责的条件下，何先生离开了饭店。临走，他带走了一些绿色龙虾肉，表示第二天要拿到食品卫生部门去检测，“如果真有什么问题，我还要去找他们的。”

经理笑称“一场误会”

记者昨晚来到这家酒店。处理此事的经理王芳对记者说：“全是一场误会。”她说，龙虾发绿是因蜕壳而导致的正常现象，完全没必要担心。

“客人也同意这是场误会，才放心离开的。”王芳说。对于为何免单，她说是为了给客人一个交待，但并不代表龙虾有食用安全的问题。

王芳说，这只绿肉的龙虾是当天刚刚送到饭店的，渠道正规。但是，当记者要求查看进货单时，她以进货单不在她手上为由拒绝了。

王芳表示，以前饭店内从未碰到顾客投诉龙虾肉发绿，何先生这回还是第一次。她认为，其他顾客都知道龙虾肉发绿是因为蜕壳这种完全正常的原因。

记者将继续关注此事。

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