昆明市场小龙虾销量不大餐馆进货渠道来自省外

时间：2010-08-26 07:06:16 来源：云网作者：

小龙虾本报记者黄雪飞摄
近日，南京曝出多人怀疑由于食用小龙虾引发横纹肌溶解症和急性肾衰的事件，尽管南京疾控中心表示，该病与“洗虾粉”没关系，可能是食客体质的问题。但是受小龙虾事件的影响，部分城市的小龙虾销售也受到了影响。为此，记者昨日走访了昆明市内一些农贸市场和海鲜批发市场，以及餐饮企业发现，由于销量本来很小，市场份额占有量仅为1%，因此，春城市内小龙虾的销售没有受到此事件的影响。

需求较小

小龙虾占市场份额不到1%

“小龙虾卖的很少，买的也很少，我们这里只有一家在卖小龙虾，”昨日，记者来到海鲜批发较为集中的云南木水花交易市场，市场管理员告诉记者，小龙虾由于养殖比较容易，一般在田坝里就能存活，因此，价格也比较便宜。但小龙虾的做法比较麻烦，口味也不适合云南本地人，市场需求较小，因而销售量所占的比例与其他海水龙虾相比仅占1%左右。

而在批发市场做海鲜批发的林先生告诉记者，在他们供应海鲜的餐饮店中，很少有餐饮店和酒店向他们订购小龙虾，“也可能云南人不喜欢吃小龙虾，所以不好卖，”林先生告诉记者，他在南京和重庆也有批发海鲜的朋友，听他们说，那些地方一天批发一吨的时候都有。

据记者了解，在海鲜批发市场中没有一家商户有小龙虾销售，但在该海鲜批发市场旁边的农贸市场唯一有一家卖小龙虾。此外，在篆新农贸市场记者也看见仅有一个卖小龙虾的商户。小龙虾的价格在15元/公斤~18元/公斤，销量每天都在10公斤左右。“有餐馆来收，可能有个20公斤左右，”篆新农贸市场卖小龙虾的老板告诉记者。

有业内人士分析，与其他龙虾的销量相比，小龙虾仅占其中的20%，且有固定的消费人群。

广州进货

本地小龙虾批发仅是散户

此外，记者的走访中发现，农贸市场卖小龙虾的商户基本都是在农田边进行收购，而市内多家有小龙虾的餐馆基本的进货渠道也均是外省。

“我的小龙虾是在田边上收的，”篆新农贸市场的虾农告诉记者，本来就不好卖，也没有人专门养殖，因此，一到季节就会有很多的农民从田埂里面，或一些小湖里捞来卖。

一家餐饮老板告诉记者，小龙虾有湖虾和沟虾的区别，一般情况下，干净的水里面养的小龙虾比较大，湖里的虾颜色浅一点，红一点，沟里的虾黑一点。同时，云南的小龙虾一般都是野生的，还没有形成规模化的养殖，因此，他们的小龙虾都是从外地进货。

某餐厅的相关负责人也告诉记者，他们的小龙虾的进货渠道均是从广州进货。

记者孙诗莹（春城晚报）

（来源：云南网）

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